ಸೋಯಾ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಡುವೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟ. ಇಂದು ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ - ತಯಾರಿಕೆ
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಬಾಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 - 1,5 ಕೆಜಿ;
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
  • ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
  • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
  • adjika ಮಸಾಲೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ನೆಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೋಯಾ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೋಯಾ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕಬಾಬ್ ಕಾಲರ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ


ಕಾಲರ್ (ಅದರ ಬದಲು ಕಾಲರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರಲಾರದು) ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು - ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಹಂತ


ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನೆಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು - ಶಲಿಕ್ ಅಡುಗೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತ


ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ


ಈರುಳ್ಳಿ (ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಸಿಪ್ಪೆ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 0,5 - 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ (ಇದು ಟ್ರೇ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು), ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆಸಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಬಾಬ್ ಕುತ್ತಿಗೆ - ಐದನೇ ಅಡುಗೆ ಹಂತ


ಮುಂದೆ, ಸೋಯಾ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 - 14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಫ್ರೈ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರನೇ ಹಂತ


ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ನಡುವೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು). ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಶಶ್ಲಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸ್ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ), ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಬಾಬ್ ಮೇಲೆ ನೀರು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ision ೇದನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಬೇಕು).

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ


ತಯಾರಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾದವರಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾವಾಶ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇದು ಓದಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಇಮೇಲ್ ವಿಳಾಸವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. Обязательные поля помечены *